Cá Chình sông là gì? Giá cá Chình sông 1kg là bao nhiêu? Vì loại cá này có chất lượng dinh dưỡng khá cao nên nhiều người vẫn thắc mắc không biết nó cá đắt tiền không. Vậy cùng tham khảo bài viết đưới dây của NganHangAZ để giải đáp thắc mắc này nhé.

Đôi nét về cá Chình sông

Cá Chình sông là cá gì?

Cá Chình sông là loài cá có một quá trình sinh sản đặc biệt. Ban đầu, chúng sinh sản ở môi trường biển, sau đó di cư vào các con sông. Chúng thường di chuyển từ sông lớn đến các khe, suối ở đầu nguồn sinh sống ở đó. Khi trưởng thành, cá Chình quay trở lại môi trường biển để sinh sản tiếp.

Trong quá trình phát triển, khi cá Chình còn nhỏ, chúng được gọi là cá Chình gương. Chúng có khả năng sinh tồn cao trong môi trường nước ngọt. Tuy nhiên loại có nhiều điểm khác biệt với các loài cá khác về cách di chuyển, săn mồi và hoạt động.

Cá Chình sông hoạt động chủ yếu vào ban đêm và sống trong các khe đá, hang hốc có độ sâu, nhiệt độ và hàm lượng oxy thích hợp. Chúng thích tránh ánh sáng mạnh. Cá Chình sông di chuyển liên tục cho đến khi đạt được kích thước trưởng thành và tìm được nơi thích hợp để định cư.

Do có hương vị đặc biệt và hàm lượng dinh dưỡng cao, loại cá này được xem là một món ăn phổ biến và có giá trị thương mại cao.

Đặc điểm của cá Chình sông

Hình dáng bên ngoài của cá Chình sông khá đặc biệt. Bạn có thể nhận biết loài cá này thông qua các đặc điểm sau:

• Đầu của chúng rất nhỏ và có hình trái xoan
• Thân hình dài và thon gọn nhìn rất giống con lươn sông
• Mắt cá Chình nhỏ, miệng to và nhếch lên với cái môi dày
• Hàm răng nhỏ và mọc khá dày nhau
• Cá Chình không có vây bụng, tuy nhiên vây lưng của nó dài và dính liền với vây hậu môn
• Da cá rất nhớt, đây cũng là bộ phận để cá Chình hô hấp
• Khi trưởng thành cá Chình có thể đạt chiều dài từ 60cm đến 2m và nặng từ 250g đến 17kg.

Cá Chình sông ăn gì?

Cá Chình sông là loại cá ăn tạp, có thể ăn nhiều loại thức ăn khác nhau. Dưới đây là một số loại thức ăn mà cá Chình sông thường ăn:

• Côn trùng: Cá Chình sông thích ăn các loại côn trùng như sâu, ruồi nước, ruồi trái cây và các con trùng nhỏ khác.
• Giun đất và động vật nhuyễn thể: Chúng cũng có thể ăn giun đất và các loại động vật nhuyễn thể như tôm nhỏ, ấu trùng và ốc.
• Tảo và cây thủy sinh: Cá Chình sông có thể ăn tảo và cây thủy sinh như lá, rễ, và thân cây.

Khi nuôi cá Chình sông trong môi trường nhân tạo, người ta thường cung cấp cho chúng các loại thức ăn hỗn hợp bao gồm cả thức ăn tươi và thức ăn công nghiệp để đảm bảo chúng có đủ chất dinh dưỡng để phát triển và duy trì sức khỏe tốt.

Bảng giá cá Chình sông hôm nay

Cá Chình là loại cá được nhiều người lựa chọn vào thực đơn vì lượng dinh dưỡng mà nó mang lại rất cao. Vì vậy nó được coi là loại cá có giá trị thương mại cao và thường đắt hơn nhiều so với các loài cá khác.

Bạn có thể tham khảo bảng giá cá Chình sông sau đây:

• Giá cá Chình sông giống dưới 5gr: Được bán với giá 15.000 – 18.000 VNĐ 1 con
• Giá cá Chình sông giống từ 10gr: Được bán với giá từ 18.000 – 30.000 VNĐ 1 con
• Giá cá Chình sông 1kg: Được bán với giá từ 450.000 – 500.000 1 kg

Tuy nhiên, giá cá Chình sông có thể khác nhau ở từng khu vực và tại các thị trường khác nhau. Để biết rõ hơn về giá cá Chình sông bạn nên tham khảo thông tin từ các cửa hàng, chợ gần nơi bạn sống.

>> Tham khảo thêm giá của một sô loại cá khác:

• Giá cá Chép
• Giá cá Lăng
• Giá cá Rô đầu nhím
• Giá cá Lóc Nữ Hoàng

Các loại cá Chình phổ biến

Cá Chình bọc

Chình bọc, hay còn được gọi là cá ninja, cá giấu đầu lòi đuôi, là một loại cá quen thuộc trong vùng biển tỉnh Phú Yên. Mỗi địa phương khác nhau có những cách gọi riêng cho loại cá này, nhưng tất cả đều thể hiện những đặc điểm độc đáo của Chình bọc.

Cá được gọi là “ninja” bởi vì nó có khả năng thoắt ẩn thoắt hiện trong dòng nước. Vì đầu và đuôi của Chình bọc có hình dạng tương tự nhau, khiến việc phân biệt khá khó khăn nên người ta gọi là cá “giấu đầu lòi đuôi”. Gọi là “Chình bọc” bởi vì toàn thân cá được bao phủ bởi một lớp da đen giống như một chiếc bao.

Dù được gọi bằng cách nào, cá Chình cũng được coi là một món ngon hiếm có của vùng biển. Mỗi tên gọi mang trong mình sự độc đáo và hấp dẫn của loại cá này.

Cá Chình moray

Loại cá Chình này thường sống ở khu vực nước mặn, cụ thể là biển. Moray có màu sắc sặc sỡ và ngoại hình trông y hệt một con rắn. Nhiều người nhìn thấy con Moray này lúc nào cũng há miệng nên nghĩ là đang tấn công mình. Nhưng thật ra nó chỉ đang cố gắng hô hấp và giữ một lượng nước cho mang thôi.

Đối với loại cá Chình này thì cơ thể chúng không có các vây ngực và bụng.Ngược lại chúng có một lớp da khá dày và cứng. Bên trong lớp da của chúng có chứa các tế bào có khả năng tiết ra chất nhầy cho cơ thể.

Cá Chình mun

Cá Chình mun được phân bố chủ yếu tại các vùng biển ở Châu Á và Úc. Đây là một loại cá Chình quý hiếm, hiện nay nó được xếp vào danh sách các loài nguy cấp trong sách Đỏ của nhiều quốc gia, bao gồm cả Việt Nam.

Cá Chình mun có thân hình dài và thon, không có vây bụng, chỉ có vây ngực. Vây lưng và vây hậu môn của chúng dài, thường nối với vây đuôi mà không có gai cứng. Bên trong cơ thể của Chình mun có một bong bóng thông với ruột.

Cá Chình bông

Hay còn được gọi với cái tên là cá Chình hoa. Là loài cá có thân hình dài, không có vây bụng. Loài cá Chình này sống khá phổ biến ở nước ta, và là một trong các loài cá Chình có kích thước lớn nhất. Khi trưởng thành nó có thể nặng lên đến 17kg.

Ở nước ta, loại cá này thường được tìm thấy ở các khu vực miền Trung. Cụ thể là Bình Định, Hà Tĩnh, Huế, Quảng Nam, Quảng Ngài,…Tại khu vực miền Bắc, cá Chình bông được cho là món ăn quý hiếm.

Cá Chình điện

Cá Chình điện, còn được gọi là lươn là một loài cá thuộc họ Cá dao lưng trần (Gymnotidae). Đặc điểm nổi bật của nó là khả năng phát ra điện để tạo ra các luồng điện, được sử dụng để tự bảo vệ và săn mồi.

Cá Chình điện sử dụng hệ thống điện cơ trong cơ thể để tạo ra các xung điện mạnh. Những xung điện này có thể được truyền qua nước và sử dụng để giật kẻ thù hoặc tê liệt mồi. Cá Chình điện có khả năng tạo ra các điện thế cao và mạnh mẽ, có thể đạt tới hàng ngàn vol và gây sốc cho các sinh vật gần đó.

Loài cá này thường được tìm thấy trong các dòng nước ngọt của khu vực Nam Mỹ, như sông Amazon và sông Orinoco. Cá Chình điện được coi là một trong những cá có khả năng phát điện mạnh nhất trong thế giới động vật nước ngọt.

Cá Chình sông làm món gì ngon?

Giống như nhiều loài cá khác, cá Chình cũng có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon lạ. Sau đây NganHangAZ sẽ giới thiệu đến bạn một số món ăn phổ biến được nấu từ cá Chình.

Cá Chình nướng muối ớt

Cá Chình nướng muối ớt là món ăn khá phổ biế trong ẩm thực Việt. Trời mưa lạnh mà có một con cá Chình để làm món này thì còn gì bằng. Nếu bạn chưa biết cách nướng cá Chình sao cho ngon thì NganHangAZ xin chia sẻ bí quyết sau:

Nguyên liệu:

• Cá Chình tươi (khoảng 500-600g)
• Muối ăn (khoảng 1-2 muỗng canh)
• Ớt đỏ, ớt xanh (tùy khẩu vị)
• Hành lá và tỏi
• Dầu ăn (khoảng 2-3 muỗng canh)

Các bước tiến hành:

• Rửa sạch cá Chình và làm sạch bên trong. Để lại nguyên con hoặc chẻ bụng thành hai nửa tùy ý.
• Trộn muối ăn và ớt đỏ đã băm nhuyễn thành một hỗn hợp đều.
• Xoa đều hỗn hợp muối ớt và một ít dầu ăn lên bề mặt cá Chình.
• Ướp cá như vậy trong khoảng 30 phút
• Trong lúc chờ cá thấm gia vị, bạn có thể chuẩn bị hành lá và tỏi băm nhỏ để trang trí sau khi cá nướng xong.
• Khi cá đã hấp thụ đủ gia vị, bắt đầu nướng cá trên bếp than
• Khi cá đã chín, bạn có thể trang trí cá bằng hành lá và tỏi băm nhỏ.

Cá Chình om chuối đậu

Nếu muốn thưởng thức mỹ vị nhân gian thì bạn không thể bỏ qua món này trong thực đơn của mình dược. Cùng NganHangAZ nấu món cá Chình om chuối đậu nào.

Nguyên liệu:

• Cá Chình (khoảng 500g)
• 2-3 quả chuối già
• 1 chén đậu hũ non
• 1 củ hành tím
• 2-3 tép tỏi
• 1 củ gừng
• 2-3 quả ớt đỏ (tùy khẩu vị)
• 2-3 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê đường
• Rau mùi, rau thơm (tùy chọn)
• Muối, tiêu, gia vị theo khẩu vị

Các bước tiến hành:

• Chuẩn bị cá Chình bằm khúc vừa ăn và rửa sạch.
• Cắt chuối ra thành từng khoanh tròn.
• Hành tím, tỏi và gừng được băm nhỏ.
• Đậu hũ non được cắt thành từng khúc vừa ăn.
• Bắt đầu đun nóng dầu ăn và thêm hành tím, tỏi và gừng đã băm. Phi thơm.
• Tiếp theo, thêm cá Chình vào nồi và đảo đều cho cá chín một chút.
• Sau đó, thêm chuối và đậu hũ non vào nồi, khuấy đều.
• Tiếp theo, thêm nước mắm, nước tương, đường và gia vị theo khẩu vị vào nồi.
• Đậy nắp nồi và nấu lửa nhỏ khoảng 15-20 phút cho đến khi cá chín, chuối và đậu hũ mềm.
• Nếu thấy nước sôi quá nhanh, bạn có thể thêm một chút nước để đảm bảo nước om đủ.
• Khi cá, chuối và đậu hũ đã chín, tắt bếp.

Lẩu cá Chình nấu măng chua

Món thứ 3 trong danh sách các món ngon náu từ cá Chính chính là lẩu cá Chình nấu măng chua. Đây được xem là một món ngon quen thuộc của người Việt Nam. Với hương vị đậm đà của nước lẩu, vị chua của măng và vị béo của cá hòa quyện với nhau, món này xứng đáng được đánh giá 5 sao.

Cách nấu món này cũng khá đơn giản. bạn có thể nấu như sau:       

Nguyên liệu:

• 500g cá Chình (hoặc loại cá khác tuỳ thích)
• 300g măng chua
• 1 củ hành tím
• 2-3 tép tỏi
• 1 củ gừng
• 2-3 quả ớt đỏ (tùy khẩu vị)
• 1 bịch nước mắm lẩu hoặc nước mắm chua ngọt
• 1 lít nước dùng hoặc nước hấp
• Rau sống (rau muống, rau thơm, lá giang, húng quế, ngò gai)
• Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm (tùy khẩu vị)
• Bún hoặc mì để kèm (tùy chọn)

Các bước tiến hành:

• Chuẩn bị cá Chình bằm khúc vừa ăn. Rửa sạch và để ráo nước.
• Măng tươi được làm sạch và cắt thành khúc vừa ăn.
• Hành tím, tỏi và gừng được băm nhỏ.
• Quết dầu ăn lên đáy nồi lẩu và đun nóng.
• Phi thơm hành tím, tỏi và gừng trong nồi lẩu.
• Thêm nước dùng hoặc nước hấp vào nồi, đun sôi.
• Thêm măng tươi vào nồi, đun trong khoảng 5-7 phút cho măng chín mềm.
• Tiếp theo, thêm cá Chình vào nồi lẩu, nêm gia vị như muối, đường, tiêu, hạt nêm theo khẩu vị.
• Đun sôi lại và nấu trong khoảng 10-15 phút cho cá chín và gia vị thấm vào măng và cá.
• Trong lúc chờ lẩu sôi, chuẩn bị rau sống (rau muống, rau thơm, lá giang, húng quế, ngò gai) và ớt đỏ cắt nhỏ để trang trí.
• Khi lẩu sôi và cá chín, bạn có thể bắt đầu thưởng thức bằng cách cho rau sống vào nồi lẩu và khuấy đều.

Mua cá Chình sông ở đâu?

Bạn có thể tìm mua cá Chình sông ở các cửa hàng hải sản hoặc chợ, siêu thị. NganHangAZ sẽ giới thiệu cho bạn một vài địa điểm. Cùng tham khảo nhé:

• Hải sản tươi sống: Đường 46, khu phố 6, phường Hiệp Bình Chánh, quận Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh
• Hải sản ông Giàu: Cửa hàng bán hải sản online tại TP Hồ Chí Minh. Website: Onggiau.com
• Trại cá Phú Nguyên: Củ Chi, TP Hồ Chí Minh
• Thủy sản Thiên Phú: Ninh Hải , Nhơn Hải, Ninh Thuận

Sau khi đọc qua bài viết trên chắc bạn đã biết giá cá Chình sông bao nhiêu tiền 1kg và nơi bán rồi phải không. Vậy thì còn chần chừ gì nữa, chọn cho mình 1 địa chỉ gần nhất để mua cá Chình, về triển liền thôi nào.