Cá Bông Lau là loài cá có kích thước từ vừa đến lớn và có giá trị kinh tế rất cao so với nhiều loại cá khác. Giá cá Bông Lau thường dao động trong khoảng 150 – 300.000 đồng 1 kg tùy vào mỗi khu vực. Để biết chính xác và chi tiết nhất về giá cả của loại cá này bạn hãy cùng NganHangAZ tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Cá Bông Lau là cá gì?
Cá Bông Lau (Pangasius krempfi) là một loài cá thuộc chi cá Tra (Pangasius) có phân bố chủ yếu trong lưu vực sông Mê Kông ở Đông Nam Á. Đặc điểm đặc biệt của nó là có đuôi màu vàng và lưng có màu xám xanh.
Cá Bông Lau có kích thước lớn, với chiều dài tối đa lên đến khoảng 120cm và cân nặng gần 14kg. Thịt của cá Bông Lau đặc, có cấu trúc chắc và mang hương vị ngọt ngào đặc trưng. Điều đó làm cho nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho các món ăn nhiều canh, lẩu hay chế biến các món hấp, nướng và chiên.
Nguồn gốc cá Bông Lau
Cá Bông Lau có nguồn gốc chủ yếu từ lưu vực sông Mê Kông ở Đông Nam Á. Đây là một loài cá nước lợ phân bố rộng rãi trong sông Mê Kông, đặc biệt là ở các vùng nước ven biển và sông chính. Nó sống chủ yếu trong khu vực Đông Nam Á, bao gồm các quốc gia như Việt Nam, Campuchia, Lào, và Thái Lan,…
Cá Bông Lau đã được nuôi thương mại và trở thành một trong những loài cá quan trọng trong ngành nuôi trồng thủy sản. Do khả năng tăng trưởng nhanh và kháng bệnh tốt, cá Bông Lau đã trở thành một nguồn cung cấp cá chất lượng cao và phổ biến trên thị trường thủy sản quốc tế.
Đặc điểm nhận dạng cá Bông Lau
Bạn có thể dễ dàng nhận biết được đâu là cá Bông Lau thông qua các đặc điểm nổi bật dưới đây:
- Kích thước: Cá Bông Lau có kích thước lớn, với chiều dài tối đa khoảng 120 cm và cân nặng tối đa là 14 kg.
- Màu sắc: Lưng của cá Bông Lau có màu xám xanh lá cây, trong khi bụng có màu trắng. Đặc biệt, cá Bông Lau có đuôi màu vàng.
- Vây lưng: Cá Bông Lau có vây lưng và các tia vây lưng thường có màu vàng nhạt.
- Vảy: Vảy của cá Bông Lau là trong suốt, tạo ra một vẻ ngoài sáng bóng.
- Hàm và răng: Cá Bông Lau có hàm và răng lá mía chia tách ở đường giữa, kết nối với các răng vòm miệng, tạo thành một vệt dài hình lưỡi liềm.
- Vây hậu môn: Cá Bông Lau có số gai hậu môn là 4 và số tia vây mềm hậu môn từ 31 đến 34.
Bảng giá cá Bông Lau mới nhất hôm nay
Giá cá Bông Lau sẽ khác nhau tùy vào mỗi khu vực hoặc mùa vụ của cá. Dưới đây là bảng giá cá Bông Lau mà bạn có thể tham khảo
Giá cá Bông Lau tại miền Bắc
Tại khu vực miền bắc, giá cá Bông Lau cụ thể như sau;
- 1kg: Khoảng 200.000 – 300.000 đồng
- 2kg: Khoảng 400.000 – 600.000 đồng
- 3kg: Khoảng 600.000 – 900.000 đồng
- 5kg: Khoảng 1.000.000 – 1.500.000 đồng
- 10kg: Khoảng 2.000.000 – 3.000.000 đồng
>> Xem thêm: Giá cá Diếc bao nhiêu tiền 1Kg? Mua ở đâu ngon tại TpHCM Hà Nội
Giá cá Bông Lau tại miền Trung
Giá cá Bông Lau tại miền Trung như sau:
- 1kg: Khoảng 150.000 – 300.000 đồng
- 2kg: Khoảng 300.000 – 600.000 đồng
- 3kg: Khoảng 450.000 – 900.000 đồng
- 5kg: Khoảng 750.000 – 1.500.000 đồng
- 10kg: Khoảng 1.500.000 – 3.000.000 đồng
>> Xem thêm: Giá cá Bống Tượng (giống, thịt) hôm nay bao nhiêu tiền 1Kg
Giá cá Bông Lau tại miền Nam
Tại khu vực miền Nam thì giá cá Bông Lau có nhỉnh hơn một ít, tuy nhiên mức giá vẫn khá hợp lý:
- 1kg: Khoảng 200.000 – 320.000 đồng
- 2kg: Khoảng 400.000 – 640.000 đồng
- 3kg: Khoảng 600.000 – 960.000 đồng
- 5kg: Khoảng 1.000.000 – 1.600.000 đồng
- 10kg: Khoảng 2.000.000 – 3.200.000 đồng
>> Xem thêm: Giá cá Nheo (thịt, giống, sông, tự nhiên) bao nhiêu tiền 1Kg? Mua ở đâu ngon tại TpHCM Hà Nội
Các mức giá cá Bông Lau được đề cập chỉ mang tính chất tham khảo vì nó còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Bao gồm tình trạng cung cầu, mùa vụ, phương thức nuôi trồng và nguồn cung cấp. Để biết thêm thông tin chi tiết về giá của loại cá này bạn có thể liên hệ trực tiếp đến các cửa hàng hải sản.
So sánh giá cá Bông Lau với các loại cá khác
Cá Bông Lau và cá Tra
Cá Bông Lau được cho là có ngoại hình khá giống với cá Tra. Nhưng đó chỉ là lời đồn thổi từ những người không hiểu biết về loài cá này, thật ra hai loại cá đó hoàn toàn khác nhau. Dưới đây là bảng so sánh giữa cá Bông Lau và cá Tra, bao gồm cả giá cả:
| Đặc điểm | Cá Bông Lau | Cá Tra |
| Giá | 300.000 đồng/1 kg | 35.000 đồng/1 kg |
| Màu sắc vảy | Trong suốt | Màu vàng |
| Màu vây và đuôi | Vây màu vàng | Màu đen |
| Vây hậu môn | Độ dài khiêm tốn | Độ dài khá dài |
| Hình dáng thân | Khá dẹp | Tròn đầy, chắc chắn |
| Giá trị dinh dưỡng | Cao | Thấp |
>> Xem thêm: Giá cá Tra Dầu bao nhiêu 1kg? Mua ở đâu ngon tại TpHCM Hà Nội
Cá Bông Lau và cá Dứa
Cá Bông Lau và cá Dứa là hai loại cá thường bị nhầm lẫn với nhau do có một số đặc điểm tương đồng. Tuy nhiên, khi xem xét kỹ hơn, chúng ta sẽ nhận thấy rằng hai loại cá này thực sự khác nhau. Hãy cùng xem bảng so sánh giữa cá Bông Lau và cá Dứa dưới đây:
| Đặc điểm | Cá Bông Lau | Cá Dứa |
| Giá | 300.000 đồng/1 kg | 400.000 đồng/1 kg |
| Môi trường sống | Sống trong khu vực nước lựo | Sống trong khu vực nước mặn |
| Đòn | Đòn dài hơn | Đòn ngắn hơn |
| Bụng | Bụng không lớn | Bụng lớn do nhiều mỡ hơn |
| Mỡ | Không có nhiều mỡ | Có mỡ trên cơ thể |
| Thịt | Thịt trắng và thơm hơn | Thịt không trắng, có thể có mùi khác biệt |
| Phân biệt | Thân cá trắng hơn | Có màu vảy và màu thân khác biệt |
Cá Hú và cá Bông Lau
Cá Hú và cá Bông Lau là hai loại cá thường được nhắc đến trong thế giới ẩm thực. Mặc dù có một số điểm tương đồng, nhưng hai loại cá này cũng có những đặc điểm riêng biệt. Hãy cùng xem bảng so sánh giữa cá Hú và cá Bông Lau dưới đây:
| Đặc điểm | Cá Bông Lau | Cá Hú |
| Giá | 300.000 đồng/1 kg | 80.000 đồng/1 kg |
| Màu sắc | Lưng và đầu màu xanh lá cây, bụng màu trắng | Mặt lưng và phần đầu màu xám đen, bụng màu trắng |
| Vây | Vây bụng, vây đuôi, vây lưng, vây ngực màu trắng nhưng có màu vàng | – |
| Răng và miệng | Hàm răng sắc nhọn, miệng hình nón và rộng | Răng hàm nhỏ và mịn, miệng dưới rộng và hình vòng cung |
| Râu | Có đôi râu dài ở gần mép cá | Có râu mép kéo dài qua vây ngực, đôi râu hàm kéo dài đến gốc vây ngực |
| Chất lượng thịt | Thịt chắc, ngọt và béo | Thịt có nhiều mỡ hơn và béo hơn |
Cá Bông Lau có phải cá Basa không?
Mặc dù hai loại cá này thuộc cùng họ cá Tra (Pangasiidae) và có ngoại hình tương đồng, nhưng chúng là các loài cá riêng biệt. Cá Bông Lau có tên khoa học là Pangasius krempfi, trong khi cá Basa có tên khoa học là Pangasius bocourti. Dưới đây là bảng so sánh hai loại cá:
| Đặc điểm | Cá Bông Lau | Cá Basa |
| Giá | 300.000 đồng/1 kg | 50.000 đồng/1 kg |
| Tên khoa học | Pangasius krempfi | Pangasius bocourti |
| Ngoại hình | Có thân dẹp, màu sắc đa dạng từ xanh lá cây đến trắng và vàng. | Thân tròn, màu sắc thường là xám hoặc xám xanh. |
| Kích thước | Có thể đạt kích thước lớn, thường từ 80cm đến 120cm. | Thường có kích thước từ 60cm đến 90cm. |
| Môi trường sống | Thích nước ngọt, có thể sống trong môi trường nước lợ và nước mặn. | Thích nước ngọt, không sống trong nước lợ và nước mặn. |
| Chất lượng thịt | Thịt chắc, ngọt và béo, ít xương. | Thịt mềm, ngọt và béo, ít xương. |
| Phân bố địa lý | Phân bố chủ yếu tại lưu vực sông Mê Kông ở Đông Nam Á. | Phân bố rộng khắp trong các sông và hồ tại Đông Nam Á. |
| Giá trị thương mại | Có giá trị thương mại cao, được sử dụng trong nhiều món ăn và công nghiệp chế biến. | Có giá trị thương mại cao, là một trong những loài cá nuôi phổ biến. |
Cá Bông Lau nấu món gì ngon
Cá Bông Lau có thể chế biến được rất nhiều món ngon khác nhau. Dưới đây là mọt vài món ăn nổi bật nhất:
Canh chua cá Bông Lau
Để có thể nấu một nồi canh chua cá Bông Lau chuẩn vị, càn phải chọn đầy đủ nguyên liệu và cá phải thật tươi. Bạn có thể nấu món này theo các bước đưới đây:
Nguyên liệu:
- Cá Bông Lau tươi, thơm ngon
- Cà chua tươi
- Đậu bắp tươi, giá
- Me dầm
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, hành tím, nước mắm
- Thêm một số loại rau như rau thơm, rau ngò gai, rau quế, rau om (rau ngổ)
- Ớt tươi
- Dầu ăn
- Nước mắm và các loại gia vị khác
Hướng dẫn:
- Rửa sạch cá Bông Lau và để ráo nước. Ướp cá với hạt nêm, nước mắm, tiêu và hành tím băm nhỏ trong khoảng 20 phút để cá thấm gia vị.
- Chuẩn bị các nguyên liệu khác: cắt cà chua, đậu bắp thành miếng vừa ăn và rửa sạch gia vị.
- Phi thơm hành tím băm trong dầu ăn, sau đó cho cá vào xào trên lửa lớn để cá săn chắc. Tiếp theo, đổ nước vào để cá ngập và đun sôi khoảng 5 phút cho cá chín vừa.
- Thêm vào một ít me dầm (sấu dầm nếu có), sau đó cho cà chua, đậu bắp, giá, rau ngổ vào nồi. Nêm thêm gia vị để nồi canh vừa ăn
- Cuối cùng rắc rau ngò gai, rau thơm, rau quế và ớt cắt vào nồi canh chua làm món ăn thêm hấp dẫn.
Canh chua cá Bông Lau khi kết hợp với cơm trắng, rau sống và nước mắm ớt là một trải nghiệm tuyệt vời trong ẩm thực
Lẩu mắm cá Bông Lau
Dưới đây là các bước cụ thể để nấu món lẩu mắm cá Bông Lau:
Nguyên liệu:
- 200g mắm cá linh (hoặc mắm cá sặc)
- 400g cá Bông Lau
- 200g thịt ba chỉ
- 300g mực
- 300g tôm (loại lớn)
- Sả (5 tép), tỏi, hành tím, ớt, nước mắm, đường, gia vị
- Rau ăn kèm: bông súng, rau đắng, khèo nèo, giá, bắp chuối bào, rau muống bào, hẹ, hành lá, cà tím
- Bún tươi (1kg)
Cách nấu:
- Đun sôi khoảng 2 lít nước với mắm cá. Sau đó lọc bỏ xương cá trong nồi nước đi
- Rửa sạch tôm, mực, thịt, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn
- Cho tỏi và sả băm vào phi cho thơm, tiếp tục cho cà tím và thịt ba chỉ vào xào cho thịt săn lại
- Đổ nước mắm đã sắc vào nồi lẩu và đun sôi. Nêm gia vị vừa miệng với nước mắm, đường, tiêu và các gia vị khác. Hương thơm của mắm cá kết hợp với vị ngọt, mặn, chua và cay sẽ tạo nên hương vị độc đáo cho lẩu.
- Tiếp theo, từ từ thả cá Bông Lau, mực, tôm và các loại rau tươi như bông súng, rau đắng, khế nèo, giá, bắp chuối bào, rau muống bào vào nồi lẩu. Nêm gia vị thêm nếu cần.
- Khi lẩu sôi lại, thưởng thức cùng bún tươi và các loại rau, hành lá, hẹ.
Cá Bông Lau chiên giòn
Để chế biến món cá Bông Lau chiên giòn bạn có thể làm theo công thức sau:
Nguyên liệu:
- 500g cá Bông Lau (có thể sử dụng lát cá)
- 2-3 muỗng canh bột chiên giòn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê hành bột
- Dầu ăn
Hướng dẫn:
- Rửa sạch cá Bông Lau để cho ráo nước
- Trên một đĩa, trộn đều bột chiên giòn, muối, tiêu và hành bột.
- Lăn cá Bông Lau trong hỗn hợp bột chiên giòn, đảm bảo cá được phủ đều một lớp bột.
- Trên bếp, làm nóng dầu ăn trong chảo sâu hoặc nồi chiên. Đảm bảo dầu đủ sâu để cá Bông Lau được ngập trong dầu khi chiên.
- Khi dầu đã đủ nóng, thả từng miếng cá Bông Lau vào chảo. Hãy cẩn thận để không làm chảy bột chiên ra khỏi cá.
- Chiên cá Bông Lau trong dầu đến khi lớp bột chiên giòn và cá chuyển sang màu vàng nâu. Đảo ngược miếng cá khi cần thiết để đảm bảo chiên đều.
- Khi cá đã chiên giòn và vàng đẹp, dùng thìa lớn hớt cá ra khỏi dầu và để ráo trên giấy thấm dầu.
- Dùng cá Bông Lau
- chiên giòn nóng kèm với nước mắm pha chua ngọt hoặc sốt tự chế và rau sống tươi.
Cá Bông Lau mua ở đâu ngon Tp HCM, Hà Nội
Cá Bông Lau có thể mua tại các chợ hải sản, siêu thị, cửa hàng đồ tươi, hoặc các cửa hàng cá local địa phương. Để tìm mua cá Bông Lau ngon, bạn có thể tham khảo một số địa điểm sau đây:
Địa điểm mua cá Bông Lau rẻ tại Tp HCM
Tại thành phồ Hồ Chí Mình bạn sẽ dễ dàng tìm mua được cá Bông Lau hơn những địa điểm khác vì các thương lái tập trung về đây rất nhiều:
- Chợ đầu mối Bình Điền: Khu phố 6, Nguyễn Văn Linh, phường 7, quận 8, Tp HCM
- Hải sản Ông Giàu: 80/28 Đường số 9, KP5, P. Hiệp Bình Phước, Q. Thủ Đức, Tp HCM
- Vựa hải sản Thành Hưng: 394/7 Âu Cơ, phường 14, quận Tân Bình, Tp HCM
- Các chợ truyền thống, siêu thị,…
Địa điểm mua cá Bông Lau uy tín tại Hà Nội
Tại Hà Nội bạn có thể tìm mua được cá Bông Lau tại những cửa hàng sau:
- Cửa hàng Đồ Hải Sản: Số 05, ngõ 376/19 đường Bưởi, quận Ba Đình, Hà Nội
- Cừa hàng Sói Biển: 182 Hoàng Văn Thái, Thanh Xuân, Hà Nội
- Hải sản xanh: số 49, Ngõ 50 Mễ Trì Thượng, Q. Nam Từ Liêm, Hà Nội
- Cửa hàng Gia Đình Hải Sản: Số 57, Hạ Đình, Thanh Xuân, Hà Nội
- Hải sản 29: 103C9 đường Tô Hiệu, quận Cầu Giấy, Hà Nội
Giá cá Bông Lau được chúng tôi cung cấp ở bài viết trên chỉ mang tính chất tham khảo, vì tùy thuộc vào thị trường hay cửa hàng khác nhau giá của cá sẽ khác nhau. Tuy nhiên nó cũng sẽ không quá chênh lệch với mức giá được nêu trong bài viết. Bạn có thể liên hệ trực tiếp đến các cửa hàng hải sản để biết chính xác về giá cá.
