Khi nhìn ngoại hình bên ngoài thì chúng ta có thể nhận định cua đinh và baba có điểm tương đồng với nhau, khiến nhiều người lầm tưởng. Vậy để phân biệt cua đinh và baba khác nhau chỗ nào? Thì mọi người cùng tham khảo qua nội dung bài viết sau đây mà nganhangaz.com đã tổng hợp

Tìm hiểu về cua đinh

Cua đinh là con gì?

Cua đinh, còn được gọi là Amyda Cartilaginea hoặc Ba ba Nam Bộ, có tên như vậy vì ngoại hình của chúng tương đối giống với loài ba ba. Cua đinh có thể đạt trọng lượng từ 5 đến 15kg, tuy nhiên chúng cũng có thể phát triển lên đến hàng chục cân. Có những cá thể cua đinh nặng tới 30kg và thường được nuôi làm kiểng. Thịt của cua đinh có hương vị thơm ngon và ngọt, thường được sử dụng trong các bữa tiệc sang trọng. Do đó, nhu cầu về cua đinh là rất lớn.

Cua đinh thường sống ở đâu?

Cua Đinh là một loài sinh vật thường xuất hiện trong các con sông của khu vực Đông Nam Á như Malaysia, Thái Lan, Indonesia và Campuchia. Tuy nhiên, ở Việt Nam, chúng chỉ được tìm thấy trong các tỉnh nằm ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Chính vì vậy mà cua đinh còn có tên gọi khác là “Ba ba nam bộ” để chỉ đến loài cua này trong ngữ cảnh Việt Nam.

Cua đinh và baba khác nhau chỗ nào?

Phân biệt về ngoại hình

Cua đinh và baba là hai loại cua khác nhau về kích thước, màu sắc và đặc điểm về da bụng.

+ Cua đinh là loài cua có kích thước lớn hơn, và ở cổ cua đinh có vòng gai sần. Màu sắc của cua đinh cũng sậm hơn so với baba. Da bụng của cua đinh có màu trắng và không có chấm đen nào.

+ Baba có hai loại chính là baba gai và baba trơn. Baba trơn trên mai không có nốt sần, trong khi phía bụng dưới có màu vàng chấm nâu đen. Baba gai trên mai có nhiều nốt sần, và khi sờ chúng, ta có thể cảm nhận được sự ráp tay.

So với cua đinh, cả baba gai và baba trơn đều nhỏ hơn về kích thước.

Khác nhau về trọng lượng

Sự khác nhau về trọng lượng giữa cua đinh và baba

Cua đinh

Cua đinh có thể được xuất bán khi trọng lượng đạt từ 2-5kg. Tuy nhiên, nếu tiếp tục nuôi, trọng lượng của cua đinh có thể tăng lên đáng kể, đạt đến vài chục kg. Trứng của cua đinh có kích thước lớn.

Baba

Baba có thể được xuất bán khi trọng lượng từ 0.8-1kg, đây được coi là mức kinh tế nhất. Mặc dù nếu tiếp tục nuôi, trọng lượng của baba có thể tăng lên, nhưng hiệu quả kinh tế không đáng kể. Trứng của baba có kích thước nhỏ hơn.

Môi trường sống

Cả cua đinh và baba có thể sống trong môi trường nước mặn và nước lợ, nhưng chúng có sự ưu tiên về môi trường sống khác nhau.

• Cua đinh thích sống trong vùng nước ngọt và thường được tìm thấy trong các con sông, hồ và ao.
• Trong khi đó, baba thích môi trường nước mặn và thường sống ở các khu vực ven biển hoặc các kênh nước mặn

Sự khác biệt này phần nào liên quan đến khả năng chúng chịu đựng độ mặn và điều kiện môi trường khác nhau.

Cách thức săn mồi

Cách thức săn mồi cũng là một khía cạnh khác biệt giữa cua đinh và baba.

• Cua đinh là loại cua săn mồi tích cực, chúng thường đi tìm mồi và săn đuổi nó. Chúng có khả năng di chuyển nhanh chóng trên mặt đất và trong nước.
• Trong khi đó, baba là loại cua săn mồi bị động hơn. Chúng chủ yếu đợi mồi tiếp xúc với mạng lưới nhện của chúng và sau đó tấn công nhanh chóng. Baba thường xây dựng các mạng lưới nhện phức tạp để bắt mồi.

Baba Nam bộ có bị cấm không?

Hiện tại, cua đinh là một loài động vật có nhiều lợi ích đáng kể và đồng thời cung cấp nguồn thực phẩm dinh dưỡng quan trọng. Cua đinh được ưa chuộng và nuôi phổ biến ở nước ta.

+ Cua đinh có nhiều lợi ích về kinh tế và dinh dưỡng. Về mặt kinh tế, ngành nuôi cua đinh đã tạo ra nhiều công việc và thu nhập ổn định cho nhiều người dân, đặc biệt ở các khu vực ven biển và vùng đồng bằng sông Cửu Long. Ngoài ra, cua đinh cũng là một nguồn thu nhập quan trọng cho các hộ gia đình nuôi trồng cua và ngư dân.

+ Về mặt dinh dưỡng, cua đinh là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin, khoáng chất và axit béo omega-3. Việc tiêu thụ cua đinh cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cung cấp năng lượng, hỗ trợ sự phát triển và chức năng của cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Do những lợi ích trên, nhu cầu nuôi và tiêu thụ cua đinh đã tăng lên đáng kể trong thời gian gần đây. Tuy nhiên, không có hạn chế hay cấm đối với việc nuôi và bán cua đinh ở Việt Nam. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của ngành nuôi cua đinh và đáp ứng nhu cầu tiêu thụ trong nước.

Giá cua đinh bao nhiêu 1kg?

Giá cua đinh tương đối cao, dao động từ 700.000 đến 1.000.000 VNĐ/kg. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của loài cua này rất cao và có lợi cho sức khỏe của mọi người, vì vậy giá thành này là hợp lý.

Nếu nhắc đến cua đinh thương phẩm, giá của mỗi cân sẽ tương đối đắt, thường từ 700.000 đến 1.000.000 VNĐ. Còn đối với cua đinh bố, mẹ thì giá cả sẽ cao hơn một chút, thường là từ 1.200.000 đến 1.500.000 VNĐ/kg.

Tuy nhiên, giá sẽ mềm hơn đối với những người muốn mua cua đinh con mới nở. Giá khoảng 500.000 VNĐ cho một con cua đinh 10 ngày tuổi và khoảng 1.500.000 VNĐ cho những con cua đinh từ 4 đến 5 tháng tuổi.

Mua baba Nam Bộ ở đâu chất lượng

Thường bạn chỉ có thể mua cua đinh tại các cửa hàng chuyên bán hải sản hoặc thủy sản tại Hà Nội hay TP HCM. Vì vậy, để đảm bảo chất lượng sản phẩm, bạn nên nghiên cứu kỹ về uy tín của các cửa hàng bán cua đinh ở miền Nam hoặc miền Bắc mà bạn muốn mua. Bạn cũng có thể tham gia các hội nhóm trên mạng xã hội để tìm đến các trang trại nuôi cua đinh và tìm hiểu về chất lượng sản phẩm tốt nhất.

Những món ngon làm từ cua đinh phổ biến

Sau đây là những món ngon được chế biến từ cua đinh, mọi người có thể tham khảo như

Cua đinh nấu chuối:

Đây là một món ăn tuyệt vời, đặc trưng và phổ biến ở miền Nam, thường được thưởng thức kết hợp với bún hoặc phở. Sự kết hợp độc đáo giữa chất thịt ngọt ngào và hương vị thanh mát của chuối tạo nên một món ăn thật sự hấp dẫn, mang đến trải nghiệm mới mẻ và kích thích vị giác.

Cách chế biến

• Cắt ba ba thành từng miếng, ướp khoảng 20 phút.
• Đun nóng dầu trong một chảo, chiên ba rọi cho đến khi vàng đều.
• Thêm thịt ba ba và xào chín.
• Đảo đều đậu phụ để ngấm gia vị.
• Sau đó, dỡ ra khỏi bếp. Phi tỏi cho thơm, sau đó cho chuối vào đảo sơ qua và đổ nước ngập chuối.
• Đun lửa nhỏ cho tới khi chuối chín, sau đó thêm ba rọi và thịt ba ba vào nồi.
• Chờ khoảng 5-10 phút để thịt sôi. Nhấc ra khỏi bếp và thưởng thức ngay.

Baba Nam Bộ rang muối

Đây là một món ăn đặc biệt với hương vị thú vị, sự kết hợp giữa độ giòn ngậy của các gia vị và hương vị ngon ngọt của cua làm cho nó trở thành một trải nghiệm thực sự hấp dẫn và không thể cưỡng lại.

Cách chế biến

• Làm sạch và sơ chế cua thành miếng nhỏ.
• Trộn dầu hào, dầu mè, hạt tiêu, đường, trứng gà và bột chiên trong một tô.
• Thêm cua vào hỗn hợp và trộn đều cho gia vị thấm đều.
• Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho cua vào và chờ đến khi cua chuyển sang màu vàng.
• Trộn bánh phồng tôm, gạo nếp và đậu tương. Rắc hành khô, tỏi, sả và lá chanh lên trên và trộn đều.
• Đặt cua vào dĩa lớn và trộn hỗn hợp trên để thấm đều.
• Rắc hành lá và tỏi nghiền lên mặt món ăn để tăng tính thẩm mỹ.

Cua đinh xào lăn

Đây là một món ăn tuyệt vời với hương vị thơm ngon và đậm đà, được rất nhiều người yêu thích vì sự dễ làm và khả năng chinh phục mọi đối tượng.

Cách chế biến

Để chế biến cua đinh, cần thực hiện cẩn thận để tránh vỡ vỏ.

• Đổ dầu vào chảo và đun nóng. Sau đó, thêm sả, tỏi, và ớt đã được băm nhuyễn trước đó và chiên cho đến khi thơm.
• Tiếp theo, thêm thịt cua đã được cắt thành hạt lựu vào chảo và nêm gia vị phù hợp.
• Khi thịt cua đã săn lại, thêm hành tây, mộc nhĩ, nước cốt và nấm rơm vào chảo.
• Đợi cho đến khi món ăn sôi một lần nữa, sau đó trình bày ngay trên đĩa để thưởng thức món ăn thơm ngon này ngay lập tức.

Trên đây là thông tin chia sẻ giúp mọi người phân biệt được cua đinh và baba khác nhau chỗ nào? Hu vọng qua những gì vừa tham khảo trên sẽ giúp mọi nhận biết được 2 loài này khi mua nó.